Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Sushikokki
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme intohimoista ja taitavaa sushikokkia liittymään ravintolatiimiimme. Tässä roolissa vastaat korkealaatuisten sushiruokien valmistuksesta ja esillepanosta, varmistaen samalla, että asiakkaamme saavat unohtumattoman ruokailukokemuksen. Sushikokkina työskentelet tiiviissä yhteistyössä keittiöhenkilökunnan kanssa ja osallistut päivittäiseen keittiön toimintaan, kuten raaka-aineiden valmisteluun, hygienian ylläpitoon ja varaston hallintaan.
Tehtävässä menestyminen edellyttää vahvaa osaamista japanilaisesta keittiöstä, erityisesti sushin valmistuksesta, sekä tarkkuutta ja esteettistä silmää annosten esillepanossa. Arvostamme myös kykyä työskennellä paineen alla ja säilyttää korkea laatu kiireisinäkin hetkinä. Aiempi kokemus sushiravintolassa työskentelystä katsotaan eduksi, mutta tarjoamme myös koulutusta oikealle henkilölle.
Sushikokkina olet tärkeä osa asiakaskokemusta ja vaikutat suoraan ravintolamme maineeseen ja asiakastyytyväisyyteen. Odotamme sinulta oma-aloitteisuutta, joustavuutta ja halua kehittyä jatkuvasti työssäsi. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden työskennellä inspiroivassa ympäristössä, jossa arvostetaan laatua, luovuutta ja tiimityötä.
Jos sinulla on intohimo ruokaan, erityisesti sushiin, ja haluat työskennellä dynaamisessa ja kansainvälisessä työympäristössä, saatat olla etsimämme henkilö. Liity osaksi tiimiämme ja auta meitä tarjoamaan asiakkaillemme unohtumattomia makuelämyksiä.
Vastuut
Text copied to clipboard!- Valmistaa erilaisia sushilajeja, kuten nigiri, maki ja sashimi
- Huolehtia raaka-aineiden tuoreudesta ja laadusta
- Esillepanna annokset esteettisesti ja houkuttelevasti
- Ylläpitää keittiön hygienia- ja turvallisuusstandardeja
- Valmistella ja leikata kalaa ja muita raaka-aineita
- Osallistua keittiön päivittäiseen siivoukseen ja järjestelyyn
- Seurata varastotilannetta ja tehdä tilauksia tarpeen mukaan
- Työskennellä tiiviissä yhteistyössä muun keittiöhenkilökunnan kanssa
- Kehittää uusia sushireseptejä ja osallistua ruokalistan suunnitteluun
- Vastata asiakaspalautteeseen ja parantaa asiakaskokemusta
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Aikaisempi kokemus sushin valmistuksesta
- Hyvä käsitys japanilaisesta keittiöstä ja raaka-aineista
- Tarkkuus ja esteettinen silmä annosten esillepanossa
- Kyky työskennellä nopeasti ja tehokkaasti kiireessä
- Hygieniapassi ja hyvä tietämys elintarvikehygieniasta
- Hyvät tiimityötaidot ja kommunikaatiokyky
- Joustavuus työaikojen suhteen, myös iltaisin ja viikonloppuisin
- Halukkuus oppia ja kehittyä ammatillisesti
- Perustaidot kalan käsittelyssä ja veitsitekniikassa
- Asiakaspalveluhenkisyys ja positiivinen asenne
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Kuinka monta vuotta olet työskennellyt sushikokkina?
- Mitä sushityyppejä osaat valmistaa sujuvasti?
- Onko sinulla hygieniapassia?
- Miten varmistat raaka-aineiden tuoreuden?
- Oletko työskennellyt kiireisessä ravintolaympäristössä aiemmin?
- Miten reagoit asiakaspalautteeseen?
- Oletko valmis työskentelemään iltaisin ja viikonloppuisin?
- Miten kehität omaa osaamistasi keittiössä?
- Kuvaile kokemuksesi kalan käsittelystä ja veitsitekniikoista.
- Miten varmistat annosten visuaalisen laadun?
